しらたきビビン麺

2020.08.03 Monday 15:11
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    コロナ太りの仲間入りをしてしまっても食べることへの情熱は冷めません。と言ってもさすがに妊娠時の体重まで増加してしまい、これ以上の増加は食い止めなければなりません。と、いうことでダイエット食を作ってみました。麺の代わりにカロリーの低いしらたきで韓国の汁なし冷麺、ビビン麺です。そして牛肉チャーシューの代わりに鶏肉で作ったサラダチキンでさらにカロリーオフ。自己計算でだいたい230㎉くらいです。おいしくて簡単で腹持ちも良いのでリピありです。ステイホームな毎日なので美味しいダイエット料理を考えてみたいと思います。

    昨日のクリスマスごはん

    2018.12.26 Wednesday 11:35
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      メリークリスマス!(だった昨日)我が家恒例のケーキ作り。最近は料理好きの娘が作ってくれます。部活に行っている間にケーキを焼くだけ。あとは娘がデコレーション。今年はこんなフルーツショートケーキになりました。年々スイーツが大好きな我が家のスイーツ男子(長男)は、待っていましたとばかりにぺろりと2切れ。家族であっという間に1ホール平らげた(笑)

       

       

      毎年パルシステムの予約鹿児島どりのモモをニンニクと塩コショウのシンプルな味付けでオーブンで焼くのですが、肉そのものがおいしくてこれまた定番のクリスマス料理。数年前にガスオーブンが壊れて我慢していたけれど結局我慢できずに安い電子オーブンをAmazonで購入。小さいけどやっぱりオーブンがあるって簡単で焼きっぱなしのおいしいオーブン料理がいつでも作れちゃうので楽しみです。

       

       

      今年はサラダ代わりの生春巻き。私以外飲酒しない我が家では開封したくても飲みきれなくてこれまた我慢していた大好きなスパークリングワインですが、ワイン好きの友達からスパークリングワインボトル専用キャップがあると教えていただきさっそくワインとともに購入。とてもおいしいおうちごはんでした。

      メリークリスマス!今年も作りました

      2017.12.25 Monday 22:49
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        写真は先月中学の行事で訪れた品川プリンスホテルです。(きれいだったので)

         

         

        今年も恒例のクリスマスケーキを作りました。

        今年は黄桃缶詰を中間層に挟んでフルーティな仕上がりに・・・・

         

        生クリームたっぷり、イチゴたっぷりのおいしいクリスマスケーキの出来上がり

        今年もおいしくいただきました♪

        自家製きゅうりのきゅうちゃん

        2017.07.03 Monday 20:17
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          お客さんにお庭で採れたきゅうりで作ったきゅうりのきゅうちゃんをいただきました。ちょっとご飯が止まらない危険な食べ物・・・

           

          自家栽培はしていないけれど、とても美味しかったので今度作ってみようかしら?(紫蘇ジュースに続いて第二弾)ヤッタv

           

          美味しい差し入れに感謝、感謝です。ゆう★

          三浦の七草

          2017.01.07 Saturday 22:40
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            今日は七草。通常は朝に食べるおかゆですが、うちは家族そろって食べる夕食に炊きました。

            去年は土鍋で炊きましたが、炊ける量の限界があったので、今年は去年より多めの量を炊飯器で炊きました。

             

             

             

            七草かゆセットは、今年は年末より七草の農家でお仕事されているお客様からおすそ分けをいただきました。この時期の野菜のある会は寒い場所の作業でかなり過酷です。買うだけでは知らない裏の苦労話など聞いていたので今までとは違う、より一層の感謝をかんじながらいただいた新年のおかゆでした。

             

            農家の皆さん、いつもおいしいお野菜をありがとうございます。そして、ごちそうさまでした。

            初めての御節

            2016.12.31 Saturday 22:16
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              新年あけましておめでとうございます。

              昨年、新年の初めにお客様との会話から子供におせち料理を食べさせたくて作ってみたいという話から使っていない「お重」をいただいたので昨年末に娘と一緒に初めてのおせち作りをしました

               

               

              全部とまではいきませんでしたが、煮しめ、伊達巻、田作り、なます、栗きんとん、海老焼き、松前漬け・・・

               

               

               

              大好物の松前漬け

               

              今まではお雑煮とおしるこだけしか作っていませんでしたが・・・

              作ってみると案外簡単で楽しく、なにより買ったおせちよりもおいしいですね。立派なお重をいただき、少しプレッシャーだったのですがなんとかおせちらしくお正月の雰囲気がいつもよりでました。

               

              今年もよろしくお願いいたします

               

              梅ジュース出来ました

              2016.07.01 Friday 18:26
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                久しぶりに我が家で梅ジュースを作りました。以前は子供たちが小さく消費が少なくてもて余した事から今回は少な目に作ってみたけれど美味しくてあっという間に無くなりそうです。自家製健康ジュース。来年から定番になるかしら……( 〃▽〃)

                たけのこ料理いろいろ

                2016.03.28 Monday 22:51
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                  美味しい旬のパワーフード筍でいろいろな料理をつくってみました



                  まずは定番のタケノコごはん





                  筍入りのさんまーめん。しゃきしゃきで、でも、柔らかな美味しいタケノコはなんにでも合います。

                  このほかに、写真は忘れましたが煮物、タケノコの卵とじ丼、筍とマヨネーズを塩昆布で和えたタケノコトースト。。。などなど

                  あっという間になくなってしまいました。今度はタケノコさん、いつ、我が家にくるかしらゆう★

                  あく抜き完了

                  2016.03.25 Friday 22:26
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                    今年初のタケノコをいただきました。タケノコは新鮮なうちにあく抜きをすると柔らかく美味しく食べられます。早速食後の夜間に夜なべあく抜き(笑) 皮をむいたら案外地っこくかわいいタケノコさん。。
                    湯がいたタケノコは大きめのタッパーに水を張り水交換をすると日持ちがよく最後まで美味しく食べられます。

                    さて、何を作りましょうか?おいしそう

                    アップルケーキ大成功!!

                    2016.03.01 Tuesday 15:14
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                      今朝はずーっと果物かごにひそんでいた食べそこなってしまったちんごさん。これを使ってホットケーキミックスをベースにフライパンでアップルケーキを朝から作ってしまいました。

                      去年の今頃は二人の子供たちの卒業式のためにダイエットに燃えていましたが目標を失った今・・・・食欲増進中でーす(笑)

                      でもでも、美味しく焼けた簡単ケーキは子供たちにも大好評♪ やっぱり手作りがやめられない院長なのでした・・・・

                      Calender
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